Matcha recepty plné svěžesti

matcha recepty plné svěžesti

Na úvod, ještě než se dostaneme k receptům, bych ráda zmínila několik základních informací o zázraku mezi zelenými čaji, o čaji matcha! Jedná se o japonský zelený čaj, který se od svých čajových kolegů liší konzistencí jemného prášku. Pravý čaj matcha se pěstuje, sklízí i zpracovává speciálními postupy, díky kterým si zachovává vysoký obsah zdraví prospěšných látek. Jedná se zejména o antioxidanty, aminokyseliny, minerály, vitamíny, kofein i vlákninu a proteiny. Další zvláštností tohoto čaje je příprava. Na rozdíl od klasických zelených čajů se nelouhuje, ale rozšlehá ve vodě, čímž je nápoj připraven a konzumuje se včetně čajového prášku.

Pokud jste zvědaví, jak jinak než do hrníčku se dá takový zelený čaj ještě použít, čtěte dálJ

Díky své specifické konzistenci a především pro své účinky na zdraví se matcha čaj stal oblíbenou součástí nejrůznějších receptů. Chuť je jemně sladká, proto se využívá zejména při přípravě sladkých pokrmů a nápojů.

* Zmrzlina s matchou

Určitě jste zaznamenali, že internetem se šíří recepty na zázračnou zmrzlinu. Zázračnou proto, že na ni stačí jedna jediná ingredience a můžete si ji udělat bez speciálních zmrzlinotvorných přístrojů. Ingrediencí jsou banány, nástrojem je mixér. Díky vysokému obsahu pektinu rozmixované banány získají velmi jemnou, krémovou texturu, k nerozeznání od textury smetanové zmrzliny! Můžeme to společně vyzkoušetJ

Co budeme k přípravě matcha banánové zmrzliny potřebovat?

3 zralé větší banány (případně více, v závislosti na počtu porcí)

2 čajové lžičky čaje matcha

Nůž

Mrazák

Mixér

Zralý banán nakrájejte na kolečka a dejte ve vhodné nádobě či plastovém sáčku zmrazit do mrazáku, ideálně přes noc. Zmražená kolečka banánu umístěte do mixéru a mixujte, dokud nedosáhnete kýžené hladké konzistence. Může to chvíli trvat, buďte trpěliví. V závěru mixování přimíchejte čaj matcha (a sledujte, jak se zmrzlina krásně barví do zelena). Po rozmixování je možné zmrzlinu hned jíst, může být ale poněkud řidší, proto je další variantou umístit vzniklou směs ještě na nějakou dobu do mrazáku (obvykle stačí hodina a půl).

Nejlepší na tomto receptu je, že poskytuje téměř neomezené možnosti k jeho vylepšování. Kromě prášku matcha můžete přidat i libovolné ovoce nebo oříšky. Samozřejmě můžete také dosladit, vhodný je například datlový sirup.

* Matcha tvarohový nanuk

Pokračujeme na zmrzlinové vlně! Banánová zmrzlina je vynikající pochoutka, pro milovníky nanuků mám však trochu jiný recept - skvělé dvoubarevné nanuky!

Na 4-6 nanuků budete potřebovat:

500 g tvarohu

100 g cukru nebo jiného sladidla (já používám svůj oblíbený datlový sirup, trochu to ale kazí bílý efekt tvarohové vrstvyJ)

1 větší banán

1,5 čajové lžičky čaje matcha

Tvaroh ušlehejte s cukrem a rozmačkaným banánem. Jednu třetinu tvarohové směsi oddělte a smíchejte s čajem matcha. Do formiček postupně vrstvěte zelenou a bílou směs a dejte na několik hodin mrazit. Milovníky čokolády potěší varianta s čokoládovou polevou: ve vodní lázni rozpusťte hořkou čokoládu s kokosovým olejem.

* Osvěžující cappuccino z čaje matcha

Na přípravu osvěžujícího a hlavně posilujícího a energii dodávajícího nápoje budete potřebovat:

půl hrnku kokosového mléka (nebo jiného mléka)

půl hrnku vody

dva hrnky ledu

2 čajové lžičky čaje matcha

1-2 lžičky datlového sirupu (nebo jiného oblíbeného sladidla)

čtvrt lžičky vanilkového extraktu

Vše smíchejte dohromady, ideálně v šejkru.

* Limonáda s mátou a matchou

Na přípravu lahodného osvěžujícího nápoje budete potřebovat:

1 litr vody

1 čajová lžička čaje matcha

šťáva z pěti citronů, několik plátků citronu na dozdobení

hrst máty

třtinový cukr/datlový sirup či jiné sladidlo na doslazení

Postup je jednoduchý – vše smíchejte ve skleněném džbánku (aby vynikla zelená barvaJ).

A na závěr trochu složitější recept, ideální pro oslňování přátel na letních piknicích!

* Mini matcha cheesecake

Na korups:

140 g nadrcených sušenek

2 lžíce rozpuštěného másla

Na krém:

2 balení krémového sýru

2/3 hrnku cukru

2 vejce

2 čajové lžičky čaje matcha

1 lžičkavanilkového extraktu

Předehřejte troubu na 180°C. V misce smíchejte nadrcené sučenky s máslem a rozdělte do formiček (vhodná je například forma na muffiny). Pečte po dobu 7 minut.

V mixéru po dobu alespoň tří minut promixujte krémový sýr s cukrem, poté přidejte postupně vejce a pokračujte v mixování. Následně přidejte čajový prášek a vanilkový extrakt. Vzniklou směs nanášejte do formiček na upečené korpusy. Snižte teplotu na 150°C a pečte přibližně 20 minut. Poté nechte vychladnout a na několik hodin umístěte do lednice.

Existuje nespočet dalších možností, jak se dá tato čajová pochoutka využít. Například se skvěle hodí do nepečených letních dortů. Stačí pár lžiček přimíchat do vrstvy s krémem. Oblibu si matcha získala také jako součást zdravých nápojů smoothie. Jedná se o nesmírně zdravý, chutný a univerzálně využitelný čaj, který by proto neměl ujít vaší pozornostiJ